Atividade
A cozinha criativa do Paribar: a cidade como fonte de inspiração
O chef Luiz Campiglia, dono do Paribar, um dos restaurantes mais icônicos do Centro de São Paulo, vai explicar como suas pesquisas sobre as origens da culinária paulista o inspiram na criação dos menus e como ele conecta a rica história do restaurante à cultura e à vida da cidade no século 21
Saiba mais:
Nesta roda de conversa, o chef Luiz Campiglia, dono do Paribar, um dos restaurantes mais icônicos do Centro de São Paulo, vai explicar como suas pesquisas sobre as origens da culinária paulista o inspiram na criação dos menus e como ele conecta a rica história do restaurante à cultura e à vida da cidade no século 21. Fundado em 1949, o Paribar era frequentado pela nata da intelectualidade política e cultural de São Paulo, como Tarsila do Amaral, Cândido Portinari, Marcos Rey, Paulo Mendes da Rocha e Jânio Quadros, entre outros. Depois de anos fechado, o local foi reaberto por Luiz, em 2005, que resgatou e valorizou a história do Paribar, hoje um dos principais pontos de encontro gastronomia no Centro de São Paulo.
Sobre o(s) Inspirador(es)
Luiz Campiglia
Chefes / proprietário do Paribar , ponto fundamental na história cultural, artísticas , politica e boêmia da cidade de São Paulo.
Apaixonado pelos hábitos alimentares dessa cidade.